• Mail: htdnv247@gmail.com
  • 0909 206 247 - 089 883 5656

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (giấy phép VSATTP) là một trong những vấn đề được nhiều cá nhân, hộ kinh doanh quan tâm khi bắt đầu bán bánh trung thu nhà làm theo mùa. Thực tế, không phải mọi cơ sở đều phải xin giấy phép, nhưng vẫn phải tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm. Hiểu đúng quy định sẽ giúp bạn chuẩn bị đầy đủ hồ sơ và hạn chế rủi ro trong quá trình kinh doanh.

I. Căn cứ pháp lý

  • Luật An toàn thực phẩm năm 2010 (Luật số 55/2010/QH12) và các văn bản hợp nhất liên quan.
  • Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm.
  • Nghị định 115/2018/NĐ-CP (được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 124/2021/NĐ-CP) quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm.
  • Nghị định 43/2017/NĐ-CP và Nghị định 111/2021/NĐ-CP quy định về ghi nhãn hàng hóa.
  • Công văn 3109/BCT-KHCN ngày 20/04/2018 của Bộ Công Thương hướng dẫn quản lý an toàn thực phẩm.

II. Thế nào là cơ sở bánh trung thu “nhà làm”?

"Bánh trung thu nhà làm" là cách gọi khá phổ biến trên thị trường hiện nay. Tuy nhiên, đây không phải là khái niệm pháp lý và cũng không phải căn cứ để xác định cơ sở có được miễn các quy định về an toàn thực phẩm hay không.

Về hình thức, các cơ sở này thường giới thiệu sản phẩm với hình ảnh thủ công, mộc mạc, gắn các tên gọi như "nhà làm", "handmade" và được quảng bá là sản xuất tại nhà. Sản phẩm chủ yếu được bán trên Facebook, Zalo, TikTok hoặc các chợ online.

Về bản chất, bánh trung thu "nhà làm" đúng nghĩa là sản phẩm phục vụ nhu cầu sử dụng trong gia đình hoặc dùng để biếu, tặng người thân.

Tuy nhiên, khi bánh được sản xuất để bán ra thị trường, dù quy mô nhỏ hay chỉ kinh doanh theo mùa, hoạt động này vẫn được xem là kinh doanh thực phẩm. Khi đó, cơ sở được xác định là cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ và phải tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.

>>> Xem thêm: Quán ăn nhỏ có cần giấy chứng nhận an toàn thực phẩm không?

III. Cơ sở bánh trung thu "nhà làm" có cần giấy phép VSATTP không?

Đây là nội dung được nhiều người quan tâm khi tìm hiểu về giấy phép an toàn thực phẩm bánh trung thu nhà làm.

1. Trường hợp được miễn Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ thuộc diện được miễn cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Điều này đồng nghĩa với việc không phải mọi cơ sở bánh trung thu nhà làm đều phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trước khi hoạt động. Tuy nhiên, cơ sở vẫn phải đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm và thực hiện những thủ tục khác theo quy định.

⚠️ Lưu ý: Việc thuộc diện được miễn Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm không đồng nghĩa với việc cơ sở được miễn các nghĩa vụ về an toàn thực phẩm. Cơ sở vẫn phải đáp ứng các điều kiện vệ sinh, nguồn gốc nguyên liệu và những thủ tục liên quan theo quy định.

2. Phải đáp ứng các điều kiện về an toàn thực phẩm

Dù được miễn Giấy chứng nhận, cơ sở vẫn phải tuân thủ đầy đủ các yêu cầu về vệ sinh trong quá trình sản xuất. Cụ thể, cơ sở cần bảo đảm:

  • Nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng.
  • Khu vực chế biến bảo đảm vệ sinh.
  • Người trực tiếp sản xuất có giấy khám sức khỏe.
  • Người trực tiếp sản xuất được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.

3. Có thể phải lập Bản cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm

Tùy theo phân cấp quản lý của từng địa phương, cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ cần lập và gửi Bản cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm đến UBND cấp xã hoặc phường để được xác nhận và theo dõi.

Vì vậy, trước khi bắt đầu kinh doanh, bạn nên tìm hiểu quy định tại địa phương nơi đặt cơ sở sản xuất để thực hiện đúng thủ tục.

>>> Xem thêm: Quy trình xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở mầm non từ A-Z

4. Bắt buộc tự công bố sản phẩm

Bánh trung thu là thực phẩm đã qua chế biến và được bao gói sẵn. Do đó, trước khi lưu thông trên thị trường, cơ sở sản xuất phải thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm theo quy định.

Đây là thủ tục độc lập với việc cơ sở có thuộc diện xin giấy phép an toàn thực phẩm bánh trung thu nhà làm hay không. Vì vậy, nếu chỉ quan tâm đến giấy chứng nhận mà bỏ qua thủ tục tự công bố sản phẩm thì cơ sở vẫn chưa đáp ứng đầy đủ yêu cầu pháp lý.

Điểm cần lưu ý: Khi kinh doanh bánh trung thu nhà làm, cơ sở nên rà soát đồng thời điều kiện an toàn thực phẩm, nghĩa vụ tự công bố sản phẩm, ghi nhãn hàng hóa và các thủ tục quản lý tại địa phương để tránh bỏ sót nghĩa vụ pháp lý.

IV. Thiếu giấy phép VSATTP bị phạt bao nhiêu?

Không phải mọi cơ sở sản xuất bánh trung thu nhà làm đều phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, nếu cơ sở thuộc diện phải có Giấy chứng nhận mà không có hoặc giấy phép đã hết hạn, vẫn có thể bị xử phạt theo quy định.

Căn cứ Nghị định 115/2018/NĐ-CP, được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 124/2021/NĐ-CP:

  • Đối với tổ chức: Phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
  • Đối với cá nhân và hộ kinh doanh: Mức phạt bằng 1/2 mức phạt của tổ chức, tương ứng từ 15.000.000 đồng đến 20.000.000 đồng.

Ngoài hình thức xử phạt tiền, cơ sở vi phạm còn có thể bị áp dụng biện pháp khắc phục hậu quả như buộc thu hồi và tiêu hủy thực phẩm vi phạm hoặc thay đổi mục đích sử dụng theo quy định.

⚠️ Lưu ý: Cơ sở cần xác định chính xác mình có thuộc diện phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hay không. Trường hợp thuộc diện bắt buộc nhưng vẫn hoạt động khi chưa được cấp giấy có thể phát sinh mức phạt đáng kể và các biện pháp khắc phục hậu quả.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm quán bún bò

V. Dịch vụ hỗ trợ làm giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm trọn gói tại HTDNV Group

HTDNV Group cung cấp dịch vụ tư vấn và hỗ trợ thực hiện các thủ tục pháp lý liên quan đến an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Tùy từng trường hợp cụ thể, HTDNV Group hỗ trợ khách hàng thực hiện các thủ tục như:

  • Tư vấn xác định cơ sở có thuộc diện phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hay không.
  • Hỗ trợ lập Bản cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định của địa phương.
  • Thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm đối với bánh trung thu bao gói sẵn.
  • Hỗ trợ xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nếu cơ sở thuộc diện phải cấp.

Việc chuẩn bị đúng hồ sơ ngay từ đầu giúp bạn tiết kiệm thời gian, hạn chế sai sót trong quá trình thực hiện thủ tục và giảm nguy cơ bị xử phạt do không đáp ứng yêu cầu pháp lý.

HTDNV Group hỗ trợ rà soát trường hợp cụ thể, xác định đúng thủ tục cần thực hiện và đồng hành trong quá trình chuẩn bị hồ sơ liên quan đến an toàn thực phẩm, tự công bố sản phẩm và các giấy phép cần thiết.

VI. FAQ - Câu hỏi thường gặp

1. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời hạn bao lâu?

Giấy chứng nhận có thời hạn 03 năm. Cơ sở nên thực hiện thủ tục cấp lại trước khi giấy hết hạn ít nhất 06 tháng.

2. Cơ sở diện tích nhỏ, không có khu vực sản xuất riêng biệt có được cấp giấy phép không?

Có thể. Cơ sở cần cải tạo, bố trí khu vực sản xuất tách biệt tạm thời, chẳng hạn bằng vách ngăn, để bảo đảm không xảy ra ô nhiễm chéo và đáp ứng các yêu cầu về diện tích, ánh sáng theo quy định.

3. Bán bánh trung thu online có cần giấy phép không?

Có. Dù bán trực tiếp hay thông qua mạng xã hội hoặc các nền tảng trực tuyến, nếu sản phẩm được kinh doanh với mục đích thương mại thì cơ sở vẫn phải tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm và thuế.

4. Bánh trung thu nhà làm có bắt buộc phải ghi nhãn không?

Có. Đối với bánh trung thu đóng gói sẵn, sản phẩm phải có nhãn hàng hóa theo quy định, bao gồm các thông tin như tên sản phẩm, thành phần, hạn sử dụng và thông tin của cơ sở sản xuất để bảo đảm khả năng truy xuất nguồn gốc.

>>> Xem thêm: Thời gian thẩm định và cấp giấy chứng nhận VSATTP là bao lâu?

5. Bản cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm nộp ở đâu?

Tùy theo phân cấp quản lý tại từng địa phương, cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ cần lập và gửi Bản cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm đến UBND cấp xã hoặc phường để được xác nhận và theo dõi theo quy định.

------------------------------------------------

Giấy phép VSATTP và các thủ tục liên quan là những yêu cầu cần được rà soát trước khi kinh doanh bánh trung thu nhà làm. Nếu cần hỗ trợ chuẩn bị hồ sơ hoặc thực hiện thủ tục theo quy định, HTDNV Group sẵn sàng đồng hành để giúp bạn tiết kiệm thời gian và hạn chế rủi ro pháp lý.

Liên hệ tư vấn giấy phép an toàn thực phẩm tại HTDNV Group

►►► Gọi ngay 0909 206 247 hoặc 089 883 5656 để được chuyên viên HTDNV tư vấn miễn phí!

Trang chủ
Danh mục
Tư vấn
Chat zalo Chat messenger Gọi hotline

Danh mục

social
Được hỗ trợ bởi Dịch